Nevşehir Hacıbektaş Veli Üniversitesi Kongre Merkezinde düzenlenen "Kapadokya Ulusal Bağcılık Çalıştayı Sonuç Raporu" yayınlandı.

Nevşehir Hacıbektaş Veli Üniversitesi, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü, Nevşehir İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü ve Nevşehir Ziraat Odası Başkanlığı işbirliği ile 22-23 Aralık 2016 tarihleri arasında, Nevşehir Hacıbektaş Veli Üniversitesi Kongre Merkezinde düzenlenen "Kapadokya Ulusal Bağcılık Çalıştayı Sonuç Raporu" yayınlandı.

Nevşehir Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Okan YILMAZ, yayınlanan Sonuç Raporu ilgili olarak yaptığı açıklamada;

​"Nevşehir'de bağcılık küçük parsellerde, geleneksel ve kısmen de iyi tarım uygulamaları ile yapıldığı, bağcılığın sürdürülebilirliği, üreticilerin yaşam kalitesinin yükseltilmesine bağlı olduğu, parsellerin büyütülmesi pratik olarak kısa sürede mümkün görülmediğinden üzüm üreticilerinin birlik çatısı altında toplanmalarına gerek olduğu,  Üretici birliği organik bağcılıkta üretim ve sertifikasyon masraflarının düşürülmesini sağlayabileceği,
Bağ alanlarının toplulaştırılması başta olmak üzere, sektörün desteklemesi ve her türlü sorunların çözümüne yönelik kurumsal kimlik gereksiniminde sektörü temsil edebileceği,
Bağların modern yetiştirme tekniklerinin tanıtımı, bilgi gereksiniminin tespiti ve karşılanması, yöresel ve yeni çeşitlerin ıslahı, geliştirilmesi, fidan ihtiyacının karşılanması, organik üretim gibi projeli çalışmaların yapılabilmesi, daha fazla kamu kaynağının sektöre aktarılması, pazarlama etkinliğine katkı sunabileceği,  
Emir ve Dimrit; üzüm suyu, kurutmalık, çerezlik tüketim olarak, Parmak, İsmailoğlu ve Kokulu Çavuş çeşitleri; sofralık olmak üzere klon seleksiyonları, tanım ve tescillerinin ivedilikle yapılması gerektiği, bunun ihmali durumunda Avrupa Birliği üyeliğimiz sürecindeki gelişmelere paralel olarak "yeni bağ tesislerinin klon seleksiyonu ve tescili yapılmış sertifikalı fidanlarla kurulması" gereğinden dolayı imkânsız hale gelebileceği,   
Yöresel çeşitlerin korunarak geliştirilmesi için çeşitler ve ürünler bazında üretim tekniklerinin geliştirilmesi, sertifikalı temiz fidanlarla yeni bağ tesislerinin öncelikle temiz alanlarda kurulmasına yönelik saha çalışmalarını yapmak üzere Nevşehir'de bir araştırma enstitüsü veya araştırma istasyonu kurulmasına ihtiyaç duyulduğu, yöredeki bağcılık sektörünün araştırma gereksiniminde, mevcut araştırma enstitüleri ve üniversitelerle aktif işbirliğini Nevşehir Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ve Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesinin kendi alanlarından koordine etmesi uygun olacağı, 
Sofralık tüketime yönelik yetiştiricilik daha çok kazandırmakta olduğu, bu maksatla geleneksel çeşitlerin yoğun kültürel uygulamaları, iklim ekstremlerinden korunma yapıları, selektif bitki koruma ve besleme ürünleri kullanımı, daha iyi kalitede ürünün pazara sunumunun sağlanmasıyla geliştirilebileceği, buna bağlı olarak ulusal ve uluslararası pazarda bilinen sofralık çeşitlerin adaptasyon çalışmalarına başlanması faydalı olacağı,
Pazarlamada turizm sektörü de öncelenerek, organik bağ ürünleri şarap, üzüm suyu, üzüm turşusu, pekmez, sirke, köftür, salamuralık yaprak ve benzerleri ile çeşitlendirilebileceği, yöresel ürünlerin coğrafi işaretlerinin alınması, muhafaza ve değerlendirme yöntemlerinin araştırmalarla geliştirilmesi bağcılığın sürdürülebilirliği açısından gerekli olduğu, bu belirtilen konuların dikkate alınmasının yararlı olacağı kanaatine varıldığını" belirtti. ​