Kapadokya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencileri, ülkemizin önde gelen bal üretim markalarından Anavarza Bal'ın Adana Kozan’daki tesislerini ziyaret etti.

Teknik gezide, öğrenciler balın doğadan sofralar uzanan yolculuğunu yerinde inceleme fırsatı buldu. Balda gerçekleştirilen analizler, kalite kontrol süreçleri ve modern üretim teknikleri hakkında detaylı bilgi edinen öğrenciler, arılık ziyareti ile bal üretiminin doğal ortamını yakından tanıma şansı elde etti. Gezinin önemli bir bölümünde farklı balların tat, kıvam ve aroma özelliklerinin değerlendirildiği duyusal analiz çalışmaları gerçekleştirildi.
Anavarza Bal CEO’su Can Sezen ve İşletme Müdürü Gıda Mühendisi Burcu Sezen Garip, öğrencilere üretim süreçleri ve sürdürülebilir üretim yaklaşımları hakkında kapsamlı bilgiler sundu. Teknik gezinin ardından öğrenciler hem akademik hem de sektörel anlamda kazanımlar elde ettiler.